Si vous avez envie de préparer un gâteau haut, en l’épongeant et en l’épongeant comme un cœur , cette recette est juste celle dont vous avez besoin. Avec des ingrédients de base et quelques trucs séncillos, vous obtiendrez une miga terre, de l’humidité et de l’air, parfaits pour dessayunos, meriendas ou pour utiliser comme base de tartas.
Le secret est de battre correctement les cheveux et de respecter les temps de cuisson.
📝 Ingrédients
Para un molde de 22-24 cm:
- 4 gros œufs
- 250 g de azúcar
- 120 ml d’huile de girasol
- 250 ml de leche
- 350 g de farine de blé
- 16 g de levure chimique (polvo para hornear)
- 1 cucharadita d’extrait de vanille
- Ralladura de 1 citron (facultatif)
- 1 pizca de sal
👨🍳 Cómo faire un bizcocho muy alto y esponjoso
1. Préparer le four
Préchauffez le four à 180 °C avec des températures hautes et basses.
Grasa et enharina el molde o cúbrelo con papel végétal.
2. Batir huevos y azúcar
Mettez les huevos et l’azúcar dans un récipient amplement.
Cuisez pendant 6 à 8 minutes jusqu’à obtenir une mezcla très claire, cremosa et avec beaucoup de volume.
Cette étape est fondamentale pour enregistrer une texture aireada.
3. Incorporer les liquides
Ajoutez l’huile, la leche et la vainilla.
Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingrédients.
4. Ajouter les ingrédients en quelques secondes
Tamiza la harina junto con la levadura y la sal.
Agrégalas poco a poco realizando movimientos envolventes para conservar el aire de la mezcla.
Ajoutez également la rafale de citron si vous désirez un arôme plus intense.
5. Verter la masa
Passer la masse au moule préparé.
Alisa légèrement la surface.
6. Hornear
Présentez el molde en el horno.
Hornea dure 45 à 55 minutes environ.
Evitez d’ouvrir la porte pendant les premières 35 minutes pour que le business ne perde pas le volume.
Achetez la cuisine en insérant un palillo au centre ; debe salir limpio.
7. Enfriar correctamente
Retira el bizcocho del horno.
Laissez reposer 10 minutes dans le moule.
Après cela, il est démoli et il est déjà complètement en contact avec une rejilla.
😍 Trucos para que de quede extra alto y esponjoso
✅ Utilisez des huevos à température ambiante.
✅ Tamiza toujours la harina et la levadura.
✅ Ne sobremezcles la masa una vez incorporé la harina.
✅ Utilisez un moule haut pour favoriser la croissance verticale.
✅ Maintenez une température constante pendant toute la cuisson.
🍽 Informations nutritionnelles approximatives
Por porción (12 raciones):
- Calories: 285 kcal
- Protéines : 5 g
- Grasas : 10 g
- Glucides : 43 g
- Azúcares: 23 g
Valeurs approximatives selon les ingrédients utilisés.
❓ Questions fréquentes
¿Por qué mi bizcocho se hunde en el centro?
Il est possible que le chauffage soit ouvert avant le temps ou en raison d’une température de chauffage inadéquate.
¿Puedo sustituir la leche?
Si. Vous pouvez utiliser du yaourt, de la boisson végétale ou du jus de naranja.
¿Cómo conservarlo?
Garder dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours à température ambiante.
¿Se puede congelar?
Si. Vous pouvez congeler l’entrée ou les portions pendant jusqu’à 3 mois.
🍴 Variaciones de la receta
- Bizcocho de limón.
- Bizcocho de naranja.
- Bizcocho marmolado de chocolat.
- Bizcocho avec des pépites de chocolat.
- Bizcocho de yaourt extra esponjoso.
❤️ Conclusion
Le bizcocho muy alto y esponjoso est une recette classique qui n’est jamais tombée. Avec une miga ligera, tierna et parfaitement diffusée, se convertit en l’accompagnement idéal pour les desayunos, les meriendas et les célébrations familières.
Une préparation simple qui montre que les meilleures choses à faire sont les ingrédients les plus simples.
